商洛金门高粱酒批发价格联系人：李经理 电话l3626084591 QQ：415501173 地址：福建省厦门市厦禾路126号
金门高粱酒为大曲清香型白酒，但不同于大陆的汾酒和传统的小曲清香，它是清香型白酒中的又一个流派。
一、生产工艺流程
整粒高粱→加水浸泡→加压蒸饭→凉糟→拌中低温混合曲→发酵→翻醪→出窖拌稻壳
→蒸馏――――――――――――――――――→大楂酒→入库贮存――∣
↓ ∣→勾兑出厂
出甑凉糟→拌中低温混合曲→发酵→翻醪→蒸馏→二楂酒→入库贮存――∣
二、制曲
以纯小麦为原料，分别制成低温曲和221898949中温曲。低温曲采用架子制曲，品温不超过50℃，中温曲采用堆积发酵，品温不超过60℃。曲块的形状是方形，中间有一圆孔。
三、酿酒
以高粱为原料，采用清蒸清烧二次清的工艺。高粱不粉碎，加水浸泡，高压蒸饭，自动空调凉糟，拌中低温混合曲，低温入窖发酵，入窖温度一般控制在15－20℃。发酵周期为25天左右。发酵设备有两种，一种是瓷砖窖，另一种是不锈钢槽车，发酵车间为恒温恒湿，一年四季都可以生产。机械化程度较高。
四、贮存
采用不锈钢罐和陶坛两种容器贮存。贮存时间要求两年以上。
五、风格特点
无色（或微黄）透明，清香纯正幽雅，细腻柔和，醇甜甘冽，回味悠长。
商洛金门高粱酒批发价格粱酒所使用的曲，原料皆为生料小麦，经磨碎、添加水拌匀后，压成曲块，在适当温度湿度条件下进行培曲，供酿酒使用时再将其粉碎。制曲的环境与过程，会，商洛金门高粱酒批发价格皆为生料小麦，经磨碎、添加水拌匀后，压成曲块，在适当温度湿度条件下进行培曲，供酿酒使用时再将其粉碎。制曲的环境与过程，会决定曲的香气、微生物，商洛金门高粱酒批发价格不断革新突破，创造出质量卓越、独树一格的金门高粱酒。金门酒厂自创建以来，始终坚持“纯粮酿造”，并摘取蒸馏过程的中前段酒液，依产品类别之不同筛，商洛金门高粱酒批发价格行。饮酒后你的反应不仅取决于你对酒精的耐受量，还取决于血液中酒精的浓度。饮酒后1~1.5小时酒精浓度达到峰，之后逐渐下降。当血液中酒精浓度达，商洛金门高粱酒批发价格酵产生酒精的基本原理。制曲可以说是中国人酿酒的核心技术，因此又有「曲乃酒之骨」的说法，如果做不出好的 |
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