商用洗碗机|成都明厨洗碗机|成都商用洗碗机价格-成都明厨科技有限公司
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商用洗碗机的清洗原理。
当超声波经过液体介质时，将以极高的频率压迫液体介质振动，使液体分子产生正负交变的冲击波。当声强达到一定数值时，液体中急剧生长微小空化气泡并瞬时强烈闭合，产生强烈的冲击波使被清洗物表面的污物遭到破坏，并从被清洗表面脱落下来。虽然每个空化气泡的作用并不大，但每秒钟有上亿个空化气泡在作用，就具有很好的清洗效果。因为超声波可以穿透固体物质而使整个液体介质振动并产生空化气泡，因此这种清洗方式不存在清洗不到的死角，而且业内证明超声波清洗的洁净度高。
超声波商用洗碗机是如何去除油污的
由超声波发生器发出的高频振荡信号,通过换能器转换成高频机械振荡而传播到介质。清洗溶剂中，超声波在清洗液中疏密相间的向前辐射,使液体流动，而产生数以万计的微小气泡。存在于液体中的微小气泡在声场的作用下振动,当声压达到一定值时,气泡迅速增大,然后突然闭合,在气泡闭合时产生冲击波,在其周围产生上千个大气压,破坏不溶性污物而使他们分散于清洗液中。当团体粒子被油污裹着而黏附在餐具表面时,油被乳化,固体粒子脱离,从而达到清洗净化的目的。
商用洗碗机操作流程
回收：将餐具从餐厅回收放置在一起，待洗；
除渣：将已回收的餐具中剩饭等粗大的残渣去除倒入垃圾桶内，若餐具内还有剩余的残渣，可先用清水冲洗将其去除；
初洗：根据餐具的粘黏性，再把餐具用高压花洒冲洗或浸泡在水中，这样可以防止餐具出现洗不干净的情况；
投放：将餐具的碗口朝下投放值输送带上，请勿将餐具的碗口朝上放、重叠放及挤压排放，这样可避免餐具在机器内清洗的过程中出现洗不干净或损坏餐具的现象；
洗净、消毒：通过输送系统将餐具输送至机器内，且机器内设有两道清洗系统，*一道主洗，55~60℃的温水强力冲洗，加入洗涤剂去除赃物和油腻；第二道漂洗，82℃以上的清水清水清洗餐具，达到清洁和消毒作用，使用催干剂加快餐具的干燥速度，破坏细菌生长环境；
收纳：在出口处将已洗净消毒好的餐具收纳归架。
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