重庆旭永是一家集研发、生产、销售、配送、售后为一体的综合型调料厂，现有生产车间面积2000平方米，并拥有现代化设备设施及完善的品控和检测手段，并通过ERP系统实施生产销售管理和半固体及固体调味品的sc认证，真正做到了环保、高效、优质的生产管理；本厂凭借诚信经营和稳定的质量取了市场的认可及信任。
美蛙鱼头调料，麻辣底料批发，重庆火锅底料厂主要服务于：重庆火锅底料批发、各种江湖菜调料、小龙虾调味料等酱料的批发，同时提供调味料及底料的定制生产研发、为各加盟商及火锅店等提供加工服务等。
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猪油也具有增加汤卤香味、保持汤卤温度、使涮料滋润光亮或柔软嫩的作用。猪油的*大特点就是无其他气味，配合各种火锅调味料能起到调和滋味、削弱异味、去腥增香的作用，特别是在清汤火锅中，美蛙鱼头调料，麻辣底料批发，重庆火锅底料厂它是一种主要使用的油脂。猪油以从板油中提炼的为*，色白而无杂质异味。脚化油次之，肉化油更次之。
羊油
羊油是全羊火锅或浸皮羊肉火锅使用的专用油脂，因其有特殊的羊脂香味，对于增强以羊肉（杂）为主要涮料的火锅风味具有特殊作用。但羊油味道较重，在使用时应配合猪油一道烹调。羊油中的绵羊油无膻味，山羊油膻味较重。羊油以凝固后呈白色为佳，带浅灰色或浅绿色次之。
鸡油
鸡油是烹调中常用的优质原料之一。它营养丰富，且消化率高，亚油酸含量居同类油脂之首，鸡油色泽浅黄，鲜香味浓，因此在鸡汁火锅、清汤火锅中常用它来增香提味。特别是一些素料中的叶子菜，如加入鸡油涮烫，异常软嫩滑口，滋味鲜香。鸡油的加工方法有两种。一是熬制美蛙鱼头调料，麻辣底料批发，重庆火锅底料厂，将鸡脂肪切成小块，下少许姜片一道入锅以小火慢煎，熬至鸡油溢出，拣去姜片，滤去油渣即成；二是蒸制，将鸡生油切小块，入盛器内，加入姜片、葱结上笼蒸至鸡油溢出，拣去姜葱渣、油渣即成。 |
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