对于想要开一家小面馆的数据调查显示，一家小面馆平均寿命为2-3年。那么是什么原因导致没用下去了呢？
是味道不好导致生意惨淡关门？还是地段没选好导致人流量不够？还是运营方面员工等问题？还是觉得太辛苦不想干了？
马云曾说过一句话：“员工不想干，只有两点——
1、工资到位不够
2、员工心里委屈
但是说实话，在餐饮行业里，特别是小面馆类的，基本人流量都是比较大的；人工成本其实都算还好的。
那么为什么一家小面馆寿命这么短呢？其实以上的这些问题都存在，当你以为是小问题的时候，其实问题累积起来就是大问题了。那么如何规避这些问题，才能够把一间小面馆长久开下去呢？
首先就是，从味道出发；现在的人吃的越来越好，也就导致口味越来越刁钻，那么小面馆就*有自己的特色。就如“古坊豆花面”这个品牌，其中除特色豆花面以外还有各种炒菜、炒饭以及各类凉菜等系列。
那么加盟了“古坊豆花面”是不是就能长久经营下去呢？能挣到钱呢？
首先餐饮行业就没听说过不挣钱的，其次产品系列多了，自然别人选择的多了，这样不吃总会吃那样的食物，毕竟人是铁饭是钢。
而如果选择加盟“古坊豆花面”，开一家这样的小面馆，其口味保证、菜品的丰富性保证，以及地段选择、运营方面他们都能给你仔细分析和出谋划策，那么想要长久经营下去这样一家小面馆就是可以的。 |
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