记者近日获悉，目前已在北京、上海开设60多家门店的瑞幸咖啡(luckincof-fee)，将于3月正式进驻广深，两地消费者很快就能品尝到这款被称为“专业咖啡新鲜式”的高性价比咖啡了。
瑞幸咖啡创始人、C E O钱治亚表示，他们前期将投入10亿元用来教育市场，普及咖啡消费及让用户认知品牌；到今年5月，开业门店将达到500家，覆盖13座一二线城市，预计A轮融资于4月份启动。
近两年，咖啡在国内市场的销售额以每年15%-20%的增速扩张。瑞幸咖啡主张用高性价比改变咖啡消费观念，让大家都喝到容易消费得起的咖啡。公开数据显示，星巴克的毛利率为70%- 80%，钱治亚说，瑞幸咖啡目前以21元-27元/杯的产品定价为主，更具价格优势。“它不是基于成本定价，而是合理定价。”
由于前期针对新用户都有免费赠送，还有买二赠一、买五赠五等促销活动，钱治亚认为这会在行业内掀起价格战。尽管这样做会被外界打上“烧钱”的烙印，但她认为对于教育消费者喝咖啡和认识高性价比咖啡很有用。
而行业内也早有人指出，现有一些自动售卖的咖啡机，咖啡品质并不好，都不是搭配纯牛奶；速溶咖啡一般是不太好的咖啡豆，和现磨咖啡有天壤之别。目前国内70%多的消费者喝的是速溶咖啡，而瑞幸咖啡要以原料制程来改变咖啡的消费品质。
据了解，瑞幸咖啡产品团队由三位WB C大赛(世界咖啡师大赛)*领衔，他们分别来自日本、意大利和中国，更懂中国人的口感。此外，它采用阿拉比卡豆新鲜烘焙，使用研磨和萃取非常稳定的瑞士进口咖啡机，所有门店360度监控，消费者能看到咖啡制作全程。 |
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