鲜肉柜的结构配置：
1、鲜肉柜制冷设备到现场后应加以检查和妥善保管。对封口已敞开的应重新封口，防止污物进入，减少锈蚀。对放置过久的设备，安装前应检查内部是否锈蚀和污物污染，并用压缩空气进行单体排污。
2、浇灌基础，要按具体设备的螺孔位置布置样板，预埋地脚螺栓。样板必须平整，尺寸必须正确，用水平尺校核水平，浇灌混凝土时，注意地脚螺栓的位置不能移动。
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3、鲜肉柜低温设备安装时，为尽可能减少“冷桥”现象，在基础之上应增设垫木，使用的垫木应预先在沥青中煮过，心防腐朽。
鲜肉柜低温设备周围，应有足够的空间，保证隔热层的施工。低温设备与其连接的阀门之间应留出隔热层厚度的尺寸，以免阀门没入低温设备的隔热层内，影响阀门的操作和维修工作。
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4、对有玻璃管液面指示器的设备，在安装前应拆下玻璃管液面指示器的玻璃管，待设备安装就位后重新装上，且给玻璃管设防护罩。
5、在鲜肉柜安装的透支、起吊时应注意设备上的法兰、接口等部位不能碰撞，选择的起吊点及绳扣要注意位置。
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