项目建设原则
油烟在线临测项目建设凭借技术先进、系统实用、结构合理、产品主流、低成本、低维护量作为基本原则，进行系统构架设计。
（1）技术的先进性
系统选型、软硬件设备的配置均要符合高新技术的潮流，关键的油烟浓度实时采集、传输均采用国内外工程建设中被广泛采用的技术与产品。在满足功能的前提下，系统设计具有先进性，并且在今后一段时间内保持一定的先进性。
（2）架构合理性
采用先进成熟的技术来架构油烟在线监测各个子系统组成稳定可靠大系统，使油烟在线监测系统能安全平稳地运行，有效地消除各子油烟在线监测系统可能产生的瓶颈，选用合适的设备来保证各子系统具有良好的扩展性。只有稳定可靠的油烟在线监测系统才能确保各设备的正常运行；只有良好的油烟浓度数据共享，实时的故障修复，实时油烟浓度数据备份等才能形成完整的管理体系。
（3）经济性
在满足油烟在线监测系统功能及性能要求的前提下，尽量降低系统建设成本，采用经济实用的技术和设备。
（4）实用性
在设备选型时，依据油烟在线监测项目实际情况结合目前我国市场上的占有率高的各类产品中选择具有*优性能价格比和扩充能力的产品。
（5）可维护性
设计的油烟在线监测系统和采用的油烟浓度数据采集器产品简单、实用、易操作、易维护。油烟在线监测系统的易操作和易维护是保证非计算机专业人员使用好本系统的条件。并且油烟在线监测系统应具备在出现故障时，应能得到及时、快速的维护。
（6）可管理性
油烟在线监测前端现场设备，各分系统集中于中心统一控制，实施对所有远端设备的控制、设置，以保证系统的高效、有序、可靠的发挥其管理职能。
（7）安全性
对油烟在线监测系统采取必要的安全保护措施，防止病毒感染、黑客攻击，防雷击、过载、断电和人为破坏，具有高度的安全和保密性。
（8）规范性
控制协议、编解码协议、接口协议、传输协议等应符合相关国家标准、行业、标准和环保部颁布的技术规范。
系统平台软件采用B/S架构，结合Web GIS（网络地理信息系统），配备智能手机访问平台，操作简单方便，界面美观动态，功能强大完善。
平台软件主要包括数据采集与管理、数据查询、数据的统计和报表、系统设置与管理、餐饮单位管理、报警管理、数据发布、手机登陆等模块。
一）、数据采集与管理：油烟浓度数据采集器的网络连接请求，接收上报的油烟数据，并将数据存入数据库。包括接收油烟浓度数据和各种状态数据，处理油烟浓度实时数据的采集和显示，超标信息和报警信息的处理等，可实时显示各餐饮企业的当前油烟浓度平均值、*大值、*小值、油烟排放量、净化效率、清洁度等，以及设备 |
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