袁记串串香餐饮行业充满了很多营销热点，有的热点显而未露，有的热点光芒四射，吸引了众多创业者以及投资者跟风。一旦有一个人成功了，就会有更多人去尝试，这种现象就是市场上屡见不鲜的“跟风”和“随大流”。
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近几年来，钢管厂小郡肝串串香迅速在市场走红，一时间，市场上出现了大大小小数百个钢管厂小郡肝串串香品牌。串串香最为四川的特色美食，其实不在于有没有跟风之嫌，而在于是否做好了自己。
袁记串串香就短期发展来看，跟风会有一定的优势，可以非常快速抓住消费者的眼球。牟家巷小郡肝串串香负责人分析道，“盲目的跟风，在后续方面会出现问题，比如是否拥有足够的资源，有没有专业团队支持，有没有政策支持等，都是大问题。如果是盲目的跟风，很有可能会慢慢走向消亡。
而牟家巷小郡肝串串香始终坚持做自己，不盲目跟风。在创立之初，该公司的研发团队就一直立足于健康、美味的串串香制作工艺上。据该品牌经理透露，从公司成立的时候就已经掌握了秘制配方以及精细的制作手艺，在公司发展过程中，不断研发新产品，现已有荤菜48种，素菜60种，盘形菜17种，在原有小郡肝串串香的基础上做了新的突破。
产品是品牌发展的核心要素，牟家巷小郡肝串串香做产品是有自己的标准，以“健康、营养、美味”为追求，以多元化的因素来体现江湖风。牟家巷小郡肝串串香负责人指出，和市面上一些小店或者跟风品牌店相比，该品牌一直坚持不跟风，追求原创品质，造就独一无二的运营模式，所有核心优势都集中在品牌商，形成消费者对于该品牌的良好印象。这样发展起来的牟家巷小郡肝串串香，放在市场上也是*一的。
袁记串串香根据牟家巷小郡肝串串香负责人所说，想要在餐饮市场上站稳脚跟，一定不要盲目跟风，要有自己的风格才能在餐饮市场上长存。 |
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