蒜黄就是为大蒜的幼苗，是非常好吃的，而且，种植起来也很简单。蒜黄是在暗条件下进行栽培而成，在全国各地已经很普遍了。
技术编码：1308382281833
蒜黄益生菌
1.浸泡蒜种：在播种的前一天，将装入编织袋的大蒜用种植em菌液200倍液浸种3～4小时，浸泡环节虽然操作简单，但却一定要有，否则播种后浇水，蒜种吸水膨胀，在培养床上挤压成疙瘩，不利于蒜黄发芽生长。
浸种的时候使用启富种植em菌液（种植益生菌），可以使它出芽快，出芽率高。防烂芽。
2.喷水时用：蒜黄的生产周期也就20多天，一般喷水的时候也只有3-5天，可以在喷洒的时候，把种植em菌液(原液)添加进去，以1公斤菌液加入200公斤水为例。
3.浇水时用：给蒜黄浇水的时候，也可以加入种植em菌液，以1公斤菌液稀释到500-800公斤水中使用。
喷水和浇水的时候使用，可以使蒜黄生长的更快，长势好，整齐度更好。更重要的是能够提升口感，抗伏倒。
管理温度：播种后至出土前，利用保护地的覆盖措施尽量提高栽培床温度，白天保持25-28℃，夜温不能低于18-20℃，如有条件夜温略高于日温更好。出苗后至苗高10厘米时，为使苗粗壮，白天可降低温度至20～25℃，夜温16-18℃。苗高20-25厘米时，通风量还应加大。白天保持18-20℃，夜温14-16℃，以促进蒜苗粗壮、高产、提高品质。
管理通风：蒜黄栽培床内有时积聚大量二氧化碳或保护地加温时放出一氧化碳等有害气体，在中午温度高时应放风换气，出于保温需要，一般不必过多地通风。在收获前4-5天，尽量加大通风，白天保持10-15℃，夜间10-15℃，防止秧苗徒长倒伏。
种植蒜黄em菌
管理水分：蒜黄栽培中，一水应充足，一定要淹没蒜瓣。以后每2～4天浇1次水，保持栽培床经常湿润。水分管理要根据保护地内的温度和秧苗时期确定，温度高、蒸发量大、秧苗大时勤浇，浇水量应大，反之应小些，收割前2～3天应浇水，以保持蒜苗细嫩。
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