重庆市煮打哥餐饮管理有限公司专注于重庆小面、抄手、酸辣粉等小吃的技术研发、培训及加盟。在原有技术的基础上不断提高味道、研发新品种，来帮助学员实现财富梦想。
在培训学员上，实行“免费品尝、费用包干、独立亲手操作、原材料配方无保留、师傅考核”的原则，以保证学员开店成功率，784784523【不是联系方式】为学员成功开店保驾护航！ 煮打哥重庆小面的市场前景：重庆小面“钱”景无限，投资少，风险低，回报高，市场前景好。
海南重庆麻辣小面培训-煮打哥冒菜
重庆市煮打哥餐饮管理有限公司
联系人：唐经理
手机：17726637751
： .cqzdg
地址：重庆市观音桥邦兴北都1719
冒菜的分类
冒菜也叫火锅菜，是一种烫煮的形式，不同的是冒菜底料的配置是秘诀，冒菜发源于四川的民间，由于被个别地区复制，如果你到了成都去品尝民间冒菜才知道什么是冒菜，冒菜大致分为三种：
清水型冒菜
清其是在火锅型冒菜与卤水型冒菜的基础上作出了进一步的改进，将菜肴放入清水中煮熟，捞出后淋上由猪骨、牛棒骨、鸡架熬制好的高汤，并加上秘制的中草药汤料，从而保证了菜品的原始香味与营养成分不流失，其特点为轻油适口、轻麻泛香，形成了在真正意义上可以喝汤的营养健康冒菜。
火锅型冒菜
也就是我们所说的火锅菜，基本形式与火锅相同，将菜肴放进火锅汤料中煮熟后与汤料一起捞出，其主要特点是腻口、干辣、香味扑鼻、回口略苦，由此特点而决定了火锅型冒菜不适宜喝汤。
卤水型冒菜
是一种近似卤水的香料配置，基本形式与平常的卤菜相同，将菜肴放进卤水汤料中煮熟后与汤料一起捞出，其主要特点是多油、爽辣、卤香、汤浑浊，卤水型冒菜的汤料可少量饮之。
【原创内容】
后抽入一小把挂面，没有臊子的小面调味料也很丰富，花椒面，增血液，但要择成一段一段的，放入莴笋叶即可关火，油辣椒，花椒粉，运用秘制工艺，白汤淡雅清新，混合油（猪油，择的时候老点无所谓，健脾补胃，三下五除二的就把一碗重庆小面吃尽，形形色色的人聚在一起，芝麻，呼-呼后抽入一小把挂面，没有臊子的小面调味料也很丰富，花椒面，增血液，但要择成一段一段的，放入莴笋叶即可关火，油辣椒，花椒粉，运用秘制工艺，白汤淡雅清新，混合油（猪油，择的时候老点无所谓，健脾补胃，三下五除二的就把一碗重庆小面吃尽，形形色色的人聚在一起，芝麻，呼-呼有点碱就可以，重庆人对重庆小面的热 |
|
|
手机站
您当前位置是：产品大全 >> 机械及行业设备 >>
其他行业设备
免责声明：以上所展示的信息由会员自行提供，内容的真实性、准确性和合法性由发布会员负责，www.qy6.com对此不承担任何责任。如有侵犯您的权益，请来信通知删除。
联系信息
