油脂的取油方式分三种，物理压榨法、浸出法和水代法。水代法在我国已经被完全淘汰，目前*主要的是浸出法和物理压榨。尤其是在民间油坊和小型油厂或者是生产高端食用油的油厂，都是采用物理压榨取油。物理压榨健康、安全、油品营养物质保留完好。今天为大家介绍一下物理压榨工艺下的榨油机械设备的种类和特点。*一是液压榨油机，液压榨油机是传统的“笨榨”工艺，先将油料进行粉碎和蒸、炒等程序后，进入液压榨油机料缸，利用液压榨油机的强大压力，将油脂挤压出来。但是液压榨油机操作繁琐，出油率相对较低，所以现在使用液压榨油机的不多。但是液压榨油机压榨出来的油营养价值是非常高的，而且油饼的附加值也是*高的。
第二种是螺旋榨油机，螺旋榨油机分圆排机和条排机，我们先来说圆排机。圆排榨油机是一种老式的螺旋榨油机，机头结构为榨圈和榨螺的组合结构，榨膛内部不保压。圆排榨油机的特点是笨重、出油率低、冒渣量大、对操作者要求较高、温控系统落后、操作者的劳动强度大。但是圆排榨油机造价便宜，所以市场价格也相对条排机较低，这是它的优势，还有就是因为圆排榨油机膛内不保压，所以比相同型号的条排机加工速度较快。
再来说说条排榨油机，条排榨油机是螺旋榨油机的巅峰之作，国内新型条排榨油机以河南源通榨油机为代表进入市场已经有十几年的时间，技术已经非常成熟。条排榨油机的机头结构为榨条和榨螺结构。条排榨油机可以针对几乎任何一种植物油料进行压榨生产，可以生榨也可以热榨。条排榨油机的优势在于压力大、出油率高、温控系统非常先进，而且冒渣量非常小也就是油质漂亮，*关键的，操作简单对于操作者没有什么技术要求，设备自带自动控温装置，设定好温度就可以了。但是条排榨油机的造价较高，市场销售价相对较高一点。而且条排榨油机因为榨膛内部是保压的，所以加工速度较同型号的圆排机稍低一点，但是提高了出油率，这也就是所说的“鱼和熊掌不能兼得”吧。不过速度相差很小。
*后我不得不再说一点，市场上有很多条排榨油机价格非常低，有些条排榨油机价格能高出将近一万元，这是什么原因呢？首先我们要将骗子这个因素考虑在内，还有就是“小机器贴大牌”当然，这也是可恨的欺诈行为。都是一些小作坊，为了提高销量，偷工减料后用超低价格来吸引消费者的。螺旋榨油机的核心部件是榨条、榨螺、出饼口等受压部位，材质是非常重要的。采用45号钢的材质和采用铬12合金的材质，出油率、使用寿命、质量是天地之别的。所以敬告广大消费者，购买榨油机的时候一定不要贪图便宜，要记住“一分价钱一分货”。不要为了一点小便宜，*后让自己的油坊没生意，那就得不偿失了。
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