根据2009年卫生部第十二号的公告：以L- 谷氨酸钠为原料经希氏乳杆菌（Lactobacillus hilgardii）发酵、加热杀菌、冷却、活性炭处理、过滤、加入调配辅料（淀粉）、喷雾干燥等步骤生产而成的伽马氨基丁酸才是食品级γ-氨基丁酸。天然γ-氨基丁酸使用范围：饮料、可可制品、巧克力和巧克力制品、糖果、焙烤食品、膨化食品，但不包括婴幼儿食品。
英文名:γ－aminobutyric acid (GABA)
化学名称: 4-氨基丁酸
别名: 伽玛氨基丁酸，γ-氨基丁酸，氨酪酸。
分子式: C4H9NO2
分子量: 103.12
CAS：56-12-2
原料来源：乳酸菌发酵谷氨酸的产物
质量要求：淡黄色或淡白色松疏粉状体
γ-氨基丁酸（含量）：≥99%,水分≤10%,灰分≤18%
伽马氨基丁酸有化学合成和生物发酵两种。
【产品用途】
用途：伽马氨基丁酸是中枢神经系统中很重要的抑制性神经递质，它是一种天然存在的非蛋白组成氨基酸，具有极其重要的生理功能，它能促进脑的活化性，健脑益智，抗癫痫，促进睡眠，美容润肤，延缓脑衰老机能，能补充人体抑制性神经递质，具有良好的降血压功效。促进肾机能改善和保护作用。抑制脂肪肝及肥胖症，活化肝功能。每日补充微量的伽玛氨基丁酸有利于心脑血压的缓解，又能促进人体内氨基酸代谢的平衡，调节免疫功能。
GABA的生理作用
根据目前的研究，发现GABA的生理活性主要表现在以下几方面：
（1）镇静神经、抗焦虑。（2）降低血压。（3）治疗疾病。（4）降低血氨。（5）提高脑活力。（6）促进乙醇代谢。
（7）防止皮肤老化、消除体臭、改善脂质代谢，防止动脉硬化高效减肥等功能。
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