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天津运水式烟道清洗主要包括：
1）烟道清洗；2）烟罩清洗；3）运水风扇清洗；4）风机、净化器清洗；5）运水控制箱清洗；
6）作业现场卫生清洁。
和平区烟道清洗的方法主要是技术人员携带低压照明电源，由风口进入管道内部进行清洁。对于较复杂的管道、弯头、死角以及无法进人的风口则采用开孔法进行处理。在清洁作业完成以后，对开口进行回补密封。此方法的清洁率可达90%以上。（可拍摄对比照片）为您彻底消除火灾隐患。对于竖直烟道则采用空降法进行清洁。此方法要求管道大于80*80厘米，具体方法是：先拆除竖直管道的两端，由技术人员乘吊篮进入管道内部进行清洗作业。完成以后，再将管道装上。此方法比较危险，且费用较高，由于竖管内油污较少，建议可适当延长清洗间隔的时间。
烟罩、运水风车清洗，我公司采用人工加高压射流法清洗。具体操作方法：先由人工铲除较厚的油污，然后喷上强力化油剂，再用高温蒸汽水*进行彻底清洁。此方法的优点是清洁速度快，效果好，可达到光亮如新的效果。
和平区净化器清洗的具体步骤：先切断电源，打开箱体，将净化器极片连接线断开，抽出极片，人员进入箱体内将油污铲除干净。极片则放在专用的金属清洗液中进行清洗。等油污清洗干净后再用清水冲洗。等完全晾干后，再回装复位。接好极板连接线，关好箱体，把外壳擦洗干净即可。
和平区风机清洗：酒店常用的风机有三种：1）轴流风机，2）蜗牛风机，3）滚筒式风机。风机在长时间运行后，扇叶上会积存很厚的油污，致使排风效果变差，使用效率降低。风机的清洗由公司经验丰富的技师进行操作。方法是先拆开机壳，将内部油污清理干净，然后再用专用工具逐一清理叶片，做到无遗漏、无偏差，以保证清洗后机器运转正常、平稳，清洗后将机体原样恢复。
运水烟机控制箱清洗主要是清洗水箱及过滤网。断开电源，把水箱中的水放净，取出过滤网，放在专用的清洗剂中浸泡；把水箱中的杂质水垢清洗干净后，把清洗干净的滤网安装复位即可。
作业现场清洁：包括灶台、墙面、地面。这项工作一般在烟道、烟罩清洗结束后作为收尾工作来进行。清洁以前需要对灶台的电路及电器设备做防水处理。
运水烟罩的维护：
1）经常检查控制箱内有无化油剂，量少应及时补充，无化油剂时会堵塞管道，影响其正常使用。
2）每天使用完毕后必须待控制箱内至污水放清，并清洗水箱、过滤器，确保箱内清洁。
3）每月检查运水烟罩及管道，检查喷水嘴是否被 |
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