潮汕卤水培训/特色潮卤培训

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公　司：广州市味之兴餐饮管理有限公司

发布时间：2018年11月02日

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潮州卤水技术哪里学？潮州卤水的做法，潮州卤水的制作方法。广州味之兴潮州卤水技术培训。
咨询电话：15218810208（微信同号）李经理地址：广州市白云区永泰永平街道百世商业广场d5栋4楼 qq：760900190

潮州卤水属于广东风味，特点是辛香味重，香气扑鼻，回味悠甜。
由于潮州卤水要求口味纯净，因此以卤鸡鸭、鹅翅、鹅掌等为主。
本部推出的潮州卤水辛香回甜的基本味型要保持不变，以体现广东口味的清淡无辣，回味悠甜的特点。
教学流程： 1、卤制品的市场选料采购技巧 2、熟悉配方中多种专用香料的识别与市场选料技巧3、潮州卤水制作秘方（高汤熬制，料包配置等）和操作方法 4、潮州卤水颜色的处理（炒糖色等） 5、各种材料卤制的技巧 6、卤水的保存、增香等后期处理 7、老师指导学员亲自动手操作及作品点评、结业 8、后期电话辅导
潮州卤水学费1680元，配方技术无保留，大师傅直接传授技术一对一培训，保证令学员学到真正赚钱的技术！，包括卤鸭、鹅、鸡、鸭翅、牛肉、牛百叶、猪肚、猪手等等、

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