老北京炸酱面的做法，哪里有教？金正小吃培训的口味怎么样？
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清朝光绪年间，八国联军入侵中华，打到北京后，使清宫慈禧太后，光绪皇帝等随从，从北京逃西安城内南大街，闻到一股清香味，总管李莲英抬头一看，是家炸酱面馆，及时禀报太后、皇帝，由于长途跋涉皇帝和太后也正是饥渴交加，说那就吃吧。进入店内，李莲英向店老板要了专营的素酱面，所有人吃了一碗后说：“味道真好，再来一碗！”，吃完之后太后问众随从这面味道怎么样？众人异口同声说：“*对的好面，好！好！”这时太后皇上要起驾上路，太后吩咐总管李莲英把做炸酱面的人带到北京，带到宫里做炸酱面，从此后素炸酱面在北京落户。人们惯称，老北京炸酱面。炸酱面非常有营养。主要原料是面条、猪肉和蔬菜。面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。而猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁的吸收，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效。金正小吃培训的炸酱面内容，原材料的选购，酱的制作，香辣酱，麻辣酱的熬制。然后是配菜的制作，红油麻油等秘制辣椒油的制作。*后教配料。师傅手把手教，学员亲自动手操作，不限时间，包学会 |
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