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公 司: 金正餐饮管理 
发布时间:2020年06月26日
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油炸鸡锁骨又名《御香叉骨》,相传乾隆年间,一日乾隆率大臣去如今的承德围场狩猎,追赶几只野鹿至一村落,野鹿不见,却闻得远处传来阵阵浓香,寻去原来是一家炸鸡铺,但见食客络绎不绝,此时以致午时,乾隆爷腹中正觉饥饿,便让公公叫来一份品尝,只见此物形似满弓,色泽黄金,香味四溢,乾隆爷立即食欲大增,食后更是赞不绝口!便问随行御厨李吮,为何宫中从未吃过如此美味,,李吮急忙跪下谢罪,称自己学艺不精,于是乾隆命李吮留在此处,学的此味方可回宫 
  不多日,李吮学成回京复命,原来当日所食之物就是鸡锁骨,采用上等腌料,腌制数个时辰,再经炸制而成。乾隆听罢大喜,随口说道:形似满弓鸡锁骨,山野猎味寻香踪


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