昆明春都餐饮管理有限公司
主要针对各类小创业者进行各种餐饮技术的培训武汉风味精武鸭脖培训，韩国风味铁板烧系列培训，川滇味的肉串烧烤的培训，各类火锅，干锅，麻辣烫，冒菜，油炸系列的培训，烧腊卤水系列，快餐系列的培训，早餐店培训各类北方面食系列的培训，云南风味特色小吃的培训，米线,面条的制作的培训等等...同时经营各种厨房用品，酒店厨房设备，无烟木炭烧烤设备，肉串穿串机，威猛达节能环保猛火灶，威猛达厨房设备，小吃配方，小吃调料等。
“公安锅盔”是在江汉平原等地流传已久的汉族传统小吃。“公安锅盔”是一种烤制的面食。
一个废旧油桶，揭去上盖，里面用耐火的泥土糊成肚大口小的空间，再配上一块案板，这就可以开张了。锅盔形如菊花火色匀，皮薄如纸馍膘多，用手掰开是层层，用刀切开如板油。入口越嚼越多，嚼劲十足，下咽回香无穷。吃起酥、闻起香、耐存放、寿命长。如果带有乾州锅盔，同车异座，未见其馍，即闻其味。
锅盔的学习内容：
1.锅盔面团的制作技术与技巧
2.锅盔各种馅料的制作技术与技巧
3.锅盔下料与包馅的制作流程与方法
4.成品的烤制方法、温度控制方法
5.锅盔炉具操作工艺讲解 、注意事项
6.学员在基地或者实体店动手实操所学课程，老师在旁督导纠正，直到学会为止 |
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