苹果放在冷库应该使用多少温度？
苹果归于典型的呼吸越变型果品，秋冬时节常温下苹果壳寄存几周时 间，但寄存时间久了水分会丢失，表面看起来皮会发皱，口感也会大打折 扣，软绵绵的。炎热的夏日苹果常温下寄存一两周就会腐朽，现如今咱们 所买到的色泽质量完好的苹果大多是从冷库冲出来了。下面冷库装置师傅来说说苹果放 入冷库保鲜的温度是多少。
苹果常见的有60多种种类，分为早熟、中熟、晚熟三种类型。早熟品 种有黄奎、祝光、丹顶，这类苹果在7、8月高温时节老练，呼吸强度大， 不耐远途运送和储藏。中熟的如红玉、鸡冠、黄元帅等，多在九月份老练 ，耐贮运，但红玉、黄元帅易失水皱皮，红星、红冠、倭锦果肉易发绵， 鸡冠果皮、果肉、果心易褐变，这类苹果冷藏会延伸贮期，气调储藏作用 会更显着。晚熟种类如国光、青香蕉、印度、红富士等在10月份老练，这 类苹果内质紧实、脆甜稍酸，因为晚熟堆集营养较多，最耐长时间贮运，冷 藏或气调储藏可达7～8个月。
苹果耐低温储藏，冰点通常在?D2.2℃～?D3.4℃，大都种类储藏适温 在0℃～－1℃；不一样种类的储藏适温不一样，同一种类，不一样产区对低温的 敏感性也不一样，如红玉苹果0℃贮温适合，国光可在－2℃下储藏，红元帅 苹果贮温－1℃～－2℃。气调储藏适温应比一般冷藏高0.5℃～1℃。苹果 储藏需求 920%～95%的相对湿度。
以上是冷库装置专家对从苹果不一样种类的不一样特点展开的介绍，提到了少量常见种类 的苹果冷库保鲜办法，冷库保鲜温度需求。六十多个种类，不一样种类之间 在冷库规划缔造过程中也会有所不一样，在这里就不逐个列出。
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