白山药俗称小白嘴,学名有薯蓣（yù）、 山药、怀山药 、铁棍山药、土薯、山薯、玉延、白薯、佛掌薯、麻山药之称。英文名字： nagaimo, yamaimo, Chinese yam, Japanese mountain yam, Korean yam; 唐代宗名李预，因避讳改为薯药；北宋时又因避宋英宗赵曙讳而更名山药。白山药原产于中国北方，目前在河南、河北、山东 、山西和南方的广西、福建、广东、台湾都有广泛种植，日本和韩国也有种植。“白山药”曾在1914年巴拿马万国博览会上展出，遂蜚声中外，历年来向英，美等十多个国家和地 区出口。
。白山药的作用：
《本草纲目》载有：山药性温味甘，无毒，有补中益气、补脾胃、长肌肉、止泄泻、健肾固精、益肺等功用。作为中药最重要的补益材料之一，无任何副作用，因此被历来医家 评价 为“温补”“性平”，是 “药食同源”的典范，即可以当成正常食物充饥使用，用者没有避忌，适宜于任何人群、任何体质，包括老人、儿童、孕妇和其他特殊人群。它主要含水 分少，身白、肉质细嫩，味香甜可口、是山药类的*品。明清年间是朝中贡品。在老百姓中是滋身健体的补品和馈赠亲友的上乘礼品。白山药的营养极其丰富。据现代研究，化验分析，每百克含有碳水化合物19.9—21.5克，蛋白质1.9—2.25克，铁、锌、铜、锰的含量也很高。除此之外，还含有大量人身需要的副肾皮素、粘液质、胆碱、淀粉、糖蛋白、游离氨基酸、只杈素、维生素C、淀粉酶、薯蓣皂苷元，可猬营养极其丰富
。欢迎广大朋友前来参观品尝。 |
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