中国人素爱美食，无论大宴还是小嘬，色、香、味、俱佳的卤味食品，必不可少。新鲜美味，绿色健康，南北荟萃，个性定制的卤味食品，一直受到人们的喜爱。卤味因为取材方便，开胃可口，价格实惠，不分季节，居家餐桌随处可见其踪影，市场之大任你想象...... 古人云：“王以民为天，民以食为天”。我国地大物博，各地烹调各有特色，味有东酸、南甜、西辣、北咸之别。卤味食品具有卤味浓郁，口感松软的特点，很受消费者的喜爱，卤味食品简单、成本低，生产周期短，见效快，非常适合创业投资的项目。 鸭肉具有较高的营养价值，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1、维生素B2、维生素E、核黄素、硫胺素、以及钾、钠、氯、钙、磷、铁等成分并含有大量不饱和脂肪酸，因为有这么丰富的营养成分，鸭子历来就是中国人餐桌上不可缺少的重要内容，围绕鸭子开发的菜品也不下百种。 上海小吃培训学校卤菜培训班是全国学习卤菜技术的*好平台。从理论与实际相结合，确保每位学员能够学到真正的技术本领，练就扎实的卤菜加工技术，做出正宗的特色口味；卤菜业不分季节均可加工销售，永不过时，其经营方式十分灵活，定点和流动经营都行，效益可观。投资小，无风险，一技在手，终身受益。只要学会了好的川卤技术，自己创业，才不会受制于人。 培训内容有： 牛肉系列有：牛肉、牛肚、牛筋、牛腩等 猪系列：顺风、猪肚、猪尾巴、猪头肉、肥肠、猪舌、猪脚等 鸡系列：油淋鸡、鸡爪、鸡翅尖、鸡腿等 鸭系列：、油淋鸭、酱板鸭、鸭掌、鸭翅、鸭锁骨、鸭脖、鸭头、鸭肝、鸭肫等 蔬菜系列：豆腐干 海带 卤藕 笋丝 豆油皮 腐竹 云丝 毛豆 花生等上海创业小吃培训学校烤鸭培训班北京烤鸭类、啤酒鸭类、南方烧鸭类、烧南方鹅类、乳猪类、卤味烤鸭类、脆皮鸭类等多种烤鸭烤鹅类技术，另有：烤鸡翅、全鸡、鸡腿、传统澳门烧肉、新派麻辣烧肉、蜜汁类叉烧、排骨、麻辣类叉烧排骨等多种口味的多种配方和详细的制作步骤和方法。
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