供应炖牛肉的秘诀

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供应炖牛肉的秘诀

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公　司：河南一品香精香料有限公司

发布时间：2018年06月22日

有效期：2018年12月19日

联系人：刘思民先生

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刘思民先生 (经理)

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电　　话： 0373-7532869 传　　真： 0373-7532959 手　　机： 18137653475 在线联系：地　　址：中国河南新乡市河南省新乡市平原示范区工业园邮　　编： 453000
公司主页：	http://hnyipinxj.qy6.com(加入收藏)

详细说明

炖牛肉的难点在于牛肉一般都比较硬，特别是老牛肉，可能炖很长时间都炖不烂，所以炖牛肉可以添加一些特别的佐料，而且必须大火转小火，不能急于求成。
①冷水入锅
牛肉要用冷水来煮，等水开之后，凉的牛肉碰到热水，肉会更易烂，口感更佳。
②与茶一起炖
将少量茶叶用纱布包好，放入锅中与牛肉同炖煮，肉不仅熟得快，而且味道清香。
③加酒或者醋
炖牛肉加些酒或醋（按1公斤牛肉放2～3汤匙酒或1～2汤匙醋的比例）炖牛肉，这两个东西都是可以软化肉质的，遇上不容易炖烂的肉，一般都需要加一些。
④加山楂或萝卜
加一些山楂或者萝卜，可以使牛肉熟得更快，而且去除异味。

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