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供应翻糖蛋糕课程 供应翻糖蛋糕课程-金禾麦创意蛋糕-供应翻糖蛋糕课程

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公 司: 金禾麦创意蛋糕
发布时间:2017年07月03日
有 效 期:2017年07月13日
联系人:李世明 先生   加为商友
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李世明 先生 (销售经理)
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公 司:金禾麦创意蛋糕

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    武汉西点蛋糕培训学校 武汉蛋糕西点学习 *的武汉金领西点蛋糕学校。武汉金领西点蛋糕学校教你认识烘焙工具:二、工具的种类
用于蛋糕装饰工具一般分为刀具、托片类、花嘴、花袋类、毛笔、花捧、喷枪、糖泥、巧克力专用工具类等一类的工具型号,用途都有区别,下面在学习中详细讲解:
1、 刀具、托片类:
a) 吻刀:盛装奶油的主要工具,也是抹坯必用的工具,有长、短之分,如8寸、10寸、12寸;
b) 锯齿刀:分粗锯齿刀,细锯齿刀两种,长短不同,粗锯齿刀可用来切割糕坯,也可用来抹坯,制作奶油面装饰纹理,细锯齿刀主要用来切割糕坯之用,
c) 水果刀具:水果刀具是蛋糕装饰不可缺少的工具,在蛋糕造型装饰中,很多装饰与水果分不开,切割水果造型是水果蛋糕装饰的重要内容和方法,水果刀具比较多:
d) 奶油雕画刀,雕画刀是从西洋油画技法工具中借鉴来的,在蛋糕装饰中非常适用,其刀形有梭形、方形、三角形、弧形、其规格有多种,奶油雕画刀,可以雕画山水、动物、花鸟、人物、植物、表现力丰富,并具有浅浮雕的艺术表现力。效果非常好。
e) 铲刀:铲刀有平口铲刀、斜口铲刀、多用来制作拉糖造形巧克力之用,可以铲巧克力


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