虾丸
诸城亨全调理品有限公司（TEL：132-9646-2015 QQ微信同号: 306-8470-008）是一家以禽肉深加工为主的企业，占地2万平方，建筑面积5500平方米，生产加工能力为15000吨，速冻能力8小时50吨；配有10000个吨位的冷储库一座，建筑面积5000平方米。年生产加工调理品、火锅丸子、油炸系列115个单品10000吨。调理品有：骨肉相连、川香鸡柳、澳洲大串、芝香肉串、调理鸡腿排。火锅丸子有：鱼豆腐、甜不辣、撒尿牛丸、包心鱼丸、蟹棒等。系列有：鸡米花、黑椒鸡排、无骨鸡柳等严格按照国家有关食品法律法规及要求，建立健全产品生产和质量保证体系， 完善GMPHACCPSSOP的管理，注重售后信息反馈和总结，不断提高产品质量，定的销售规模和良好的品牌效应。公司产品销售全国各地，并远销日本、韩国、东南亚等国家，受到了消费者的喜爱。
肉串是一种非常诱人的肉制品，特别是经过滚揉后的肉串更是肉质鲜嫩，让人吃了还想吃。滚揉工艺采用的是一种叫做滚揉机的设备， 生产操作人员将整块的肉切成丁后（也可以整块），用、复合料水、油、小苏打、素肉粉等等辅料，在滚揉机中按摩滚揉左转10-20分钟后，停10分钟，再右转20分钟左右。就可出料，并将原料肉装在料车或料盘中，入保鲜库腌制12个小时。素肉粉是一种吸水性较大的食品胶，它含有大量的可溶性膳食纤维，这些素肉粉与辣椒粉、及其它的鲜味剂是先混合干拌后加水，与肉料一起滚揉的，由于抽真空0.09MPa，肉料会吸收大量的辅料及水份，使肉质变嫩，并且出品率也增多，最最重要的一点是，这些素肉粉中所含的多糖类物质可以使肉串不用加太多油就会有脂香感，是更加低热值的一种加工模式。 |
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