供应全蛋液相比新鲜鸡蛋有哪些优势

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供应全蛋液相比新鲜鸡蛋有哪些优势

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公　司：山东喜玛龙食品有限公司

发布时间：2017年05月24日

有效期：2017年11月20日

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详细说明

　全蛋液是以新鲜鸡蛋为原料，经蛋壳清洗消毒、自动打蛋并分离出蛋黄或蛋白，再经过巴氏杀菌而制成的液体蛋产品。相比于鸡蛋易碎，易变质的劣势，全蛋液恰恰克服了这一缺点。现在市面上很多类似的蛋制品都是取材于新鲜鸡蛋，如蛋黄粉、蛋黄液等都是选用新鲜鸡蛋为原材料。它的加工过程主要是通过抽检、验照，洗蛋、消毒、喷淋、吹干、打蛋、别离、过滤、均质、巴氏灭菌、喷雾干燥等多道工序制成，是新鲜鸡蛋的完美替代品。
　　全蛋液、蛋黄液和蛋黄粉具有较好的乳化性，是冷饮、烘焙食物、调味料、膨化食物、面食商品、冰淇淋、高级饲料等商品的*佳原材料，相比于新鲜鸡蛋，它们更易于保留，运输也较方便，所以说全蛋液相比于新鲜鸡蛋优势有很多。
　　而且蛋制品都比较营养健康，普通老百姓也消费得起，是物美价廉的营养佳品。

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