糖果包衣剂冷水溶解/包衣剂专利技术
我们是美国TIC胶体公司在国内的代理商天津市怡佳商贸有限公司，我司常年从美国直接进口阿拉伯胶及其它复配胶体系列产品。在这里向你推荐的是专利产品TicaPAN®311CW，该产品是美国TIC胶体公司为应对阿拉伯胶受政治及战争影响会导致价格波动而研发的一款产品！它在糖果包衣中以效果出色及价格稳定从而赢得客户青睐！突出的产品特性：
1.高浓低粘的特性（可配制30%的水溶液）实现真正意义上的快干，并保持芯片稳定！
2.涂衣层洁白，可降低客户二氧化钛的添加量！
3.优良的成膜性可有效控制产品增重。
4.相对低廉的价格。
口香糖涂层配方及工艺（ TicaPAN 311 AND TicaPAN SEAL）
A. 成份:
口香糖中心 [重量] 100 lb
滚衣糖浆 [参考以下配方] 75 lb
撒粉 [麦芽糖醇/TicaPAN Seal] 5 lb
B. 滚衣糖浆配方 %
麦芽糖醇/其它糖醇 64.7-70
水 27-32
阿拉伯胶 或 TicaPAN 311 3.0-3.3
步骤：在蒸煮锅里加水并打开搅拌器。加入胶体（或T icaPAN 311）并加热至82ºC。加入麦芽糖醇继续搅拌加热至95-98ºC，直至完全溶解，糖浆澄清。调整糖浆准备抛光。如果使用的是小锅，直径少于<18”，糖浆需要调整至60ºBrix以保证口香糖表面光滑。在25ºC-60ºC加入糖浆
C. 糖浆上色 – 在涂衣之后，抛光*后一步需要上色时，在滚衣糖浆中加入需要的颜色
D. 步骤
1.取100个口香糖中心层并记录重量。
2.把中心层放在抛光锅，并设定速度20 rpm，开始抛光。
3. 预涂 – 在每100的中心层里加入大约0.7-1.0 lb的滚衣糖浆，或者原始重量的0.7 到1%，混合1分钟，大约每100 lb加入1 lb撒粉，在空气中干燥。重复这步骤4次
怡佳商贸___糖果包衣剂冷水溶解/包衣剂专利技术 |
|
|
手机站
您当前位置是：商业机会 >> 食品、饮料 >> 休闲食品 >> 供应糖果包衣剂冷水溶解/包衣剂专*技术
联系信息
