供应可吸收性淀粉

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公　司：河北宁晋志海变性淀粉有限公司

发布时间：2016年11月26日

有效期：2017年05月28日

联系人：孙连海先生

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孙连海先生 (经理)

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电　　话： 0311-85342189 传　　真： 0311-85660607 手　　机： 13503319868 在线联系：地　　址：中国河北宁晋县河北省宁晋县城西开发区（308国道602公里处）邮　　编： 055550
公司主页：	http://zhihaidf.qy6.com(加入收藏)

详细说明

变性淀粉糊化作用的分为那三个阶段
（1）可逆吸水阶段,水分进入淀粉粒的非晶质部分,体积略有膨胀,此时冷却干燥,颗粒可以复原,双折射现象不变；（2）不可逆吸水阶段,随着温度升高,水分进入淀粉微晶间隙,不可逆地大量吸水,双折射现象逐渐模糊以至消失,亦称结晶“溶解”, 淀粉粒胀至原始体积的50~100倍；（3）淀粉粒*后解体,淀粉分子全部进入溶液.
糊化后的淀粉又称为α-化淀粉.将新鲜制备的糊化淀粉浆脱水干燥,可得易分散与凉水的无定形粉末,即“可溶性α-淀粉”

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