温州科信公司可为用户提供全套的黑木耳饮料生产线设备以及饮料配方。今天带大家了解的是黑木耳饮料的功效和饮料生产工艺流程。
黑木耳饮料对我们还是有些陌生，没有进入到主流饮料的售卖当中，目前也处于研制和试验阶段，采用黑木耳、红枣为主要原料,对黑木耳、红枣复合饮料的生产工艺、稳定剂选择、均质压力及杀菌条件进行了实验研究,确定了可行的工艺流程,得到了一种营养强化、风味独特的新型饮料。
主要工艺流程为：黑木耳浸泡-分选-预煮浸提-过滤-离心-调配-均质-脱气-杀菌-冷却-成品；
黑木耳露我们想能好喝吗，会不会有异味啊，在研究过程中也发现，黑木耳浸提液中的异味主要是由于其特定的化学成分引起的,这类物质是黑木耳的有效成分之一,不宜除去。所以,既要保留黑木耳的有效成分,又要使口味被消费者乐于接受。为此,采用β-环状糊精包埋作用、蜂蜜的遮味作用、糖和酸的调味作用对产品的口味进行调配。
1.黑木耳的处理：将干黑木耳用温水浸泡大约3小时，待木耳彻底浸涨后加入大约300mL纯净水进行熟化（95℃/5min），打浆备用。
2.溶胶：将悬浮剂、甜赛糖与白糖干混均匀，加入大约300mL、80℃纯净水搅拌加热使其充分溶解，无不溶颗粒。
3.混合：将处理好的黑木耳浆与溶好的胶液混合均匀，备用。
4.均质：将混合好的料液用60℃纯净水定容至1000mL，然后加入乙基麦芽酚与香精进行调香，然后均质，均质条件为60℃、25~35MPa/5~10MPa。果汁饮料生产线
5.杀菌：将均质好的物料灌装后，放入高压高温杀菌锅中杀菌，杀菌条件为121℃/20min。
6.冷却：将杀菌后的样品放入水浴中冷却至常温，成品。
温州科信是国内专业黑木耳饮料设备厂家，可为用户提供厂房设计，工艺配方，设备选型，安装调试，售后服务等有志于投资饮料行业的创业者提供帮助。公司生产工厂位于温州市龙湾区，销售中心位于河南郑州。公司成立二十年来，为国内四千多家饮料企业提供了极大的技术支持和设备供应，成功扶持众多中小型企业投入市场运作。
欢迎四海宾朋光临温州科信公司郑州销售中心，联系电话13592643205，联系人，张经理。 |
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