米粉、年糕、粉丝、汤圆米制品高效改良剂(金劲克）
本品主要由复合磷酸盐，复合乳化剂、海生提取物、抗氧化剂等组成，呈白色粉末状，易溶于水。本品效果好、成本低、使用简便等优点，目前已被广大食品厂家所选用。
一、.产品安全性
本品完全符合GB2760的规定，安全可靠。
二、.产品功效与使用方法
名 称 使用方法 添加量 功 效
1香肠、腊肉、鱼糜、牛肉、烤肉、禽类、火腿等肉制品 溶于水后，加入食品中，搅拌均匀即可 0.25--0.3% 能防止肉蛋白质的变性和肉脂肪的变质；改善产品质地，提高持水性、弹性、切片光洁、细密、口感好；可降低肉汁损失，保持风味，提高出品率。
2淡水产品加工制品
海产品加工制品 溶于水后，加入食品中，搅拌均匀即可 0.25--0.3% 络合鱼产品中的铜、铁离子，降低水的硬度、抑制食品氧化变质，增强持水功能；可有效保持鱼类产品特有的风味，增强口感，能减少加工损耗；改善产品质地，使产品表面富有光泽，鲜亮而有韧性，可明显提高产品的档次 。
3面包、糕点，面条，拉面，湿面，刀切，馒头，熟面 溶于水后，加入食品中，搅拌均匀即可 0.25--0.3% 提高面粉弹性及加工性能；延缓淀粉老化变硬；增强持水功能，提高面团的筋度、延展性，缩短面团达*佳水合状态的时间；使面制品表面更光滑、更有弹性，不易断条、更耐泡耐煮，口感更爽滑。
4饮料，果汁饮料 溶于水后，加入食品中，搅拌均匀即可 0.25--0.3% 可与饮料中的金属离子发生络合反应；在含蛋白质、脂肪的食品饮料中构筑离子桥，稳定脂肪和蛋白质的质构，起乳化、稳定作用。
5 溶于水后，加入食品中，搅拌均匀即可 0.25--0.3% 提高米制品的筋度、延展性，缩短米制品达*佳水合状态的时间。提高米制品米粉、年糕、粉丝、汤圆等米制品的保水能力及复水性。使米制品表面更光滑、更有弹性，不断条、更耐泡耐煮，口感更爽滑。
三、.储存与保质期
储存于密封容器中，防水防潮，避免日光直射。 保质期24个月。
四、包装
规格：20*1，铝泊袋，纸箱
五、相关产品
菌克牌肉制品专用防腐剂，水果蔬菜生物保鲜剂，高低温肉制品护色剂，酱菜、复水蔬菜护色剂，速冻水饺、汤圆改良剂，海产品保水保鲜剂，包子，馒头无铝膨松剂，二氧化氯消毒漂白剂，米面等中性食品金防腐保鲜剂，复合蛋白糖。 |
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