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公 司: 郑州乐贝丰生物科技有限公司
发布时间:2016年03月04日
有 效 期:2016年09月03日
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公 司:郑州乐贝丰生物科技有限公司

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详细说明

    青贮的原理和发酵过程
1、刚收获下来的青绿饲料上面附带着很多微生物,如乳酸菌、梭菌、酵母菌、醋酸菌和霉菌等等,它们大至可以分成两部分。一部分在缺少氧气的环境下生存,叫做厌氧性细菌;另一部分在有氧气的环境下大量繁殖,叫做好氧性细菌。好氧性细菌能很快让饲料发热,变质腐烂,而厌氧性细菌主要是乳酸菌,可以让饲料发酵后长期保存。我们所要做的青贮工作,就是要想方设法创造一个适合乳酸菌生长的理想环境,来抑制其它腐败细菌的生长。
乳酸菌*适宜的生长环境首先是缺氧,同时要求温度20—30度,PH4.0—6.0,含水量50—70%,含糖量大于2.2%。测定水分的指标是用手抓紧原料,以手指中略有水分渗出为易,否则就要加水调节。
饲料发酵过程的三个阶段:
1、好氧性细菌活动阶段:原料入窖密封以后,植物细胞还要进行1—3天的呼吸过程,同时各种需要氧气的细菌大量繁殖,使青贮窖内残存的氧气很快被耗尽,放出热量,形成一个缺氧、微酸、高温的环境,为乳酸菌的繁殖创造有利条件。如果密封不严,氧气过剩,原料内部温度会很快超过60度,导致青贮失败。青贮的关键在于尽量缩短这一阶段的时间。
2、乳酸菌发酵阶段:缺氧环境形成以后,大约从第三天开始,乳酸菌大量繁殖,在数量上形成绝对优势,生成大量乳酸,使PH值下降,从而抑制其它微生物的生长,2—3周以后,乳酸菌的数量达到*高峰。
3、青贮保存阶段:当PH值下降到4.2以下时,乳酸菌自身的活动也被抑制直到死亡,这时的青贮饲料处于缺氧和酸性环境,就可以长期保存。但如果原料的含糖量过少或含水量过高,或者漏气,其它腐败细菌仍然会生长,*终导致青贮失败。
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