安化花卷（花砖）茶由来
道光元年（公元1820年）以前，陕西商人驻一样委托行栈汇款到安化订购黑茶，或以羊毛、皮袄换购，因资金较少进货不多，人称“滚包商’。守托行栈雇人下乡采办茶叶原料，踩捆成包，叫“澧河茶”，随后又改为“百两茶”，踩成小圆柱形。请通知年间，晋商“三和公”茶号在“百两茶”的基础上选用较佳原料，增加重量，用棕与篾捆压而成花卷，每支净重1000两（16两老秤合37.27公斤），所以又称“千两茶”，圆柱长5尺（166.5公分），圆周1.7尺（56公分），以边江为主要产地，踩制技术为刘姓少数人所掌握，对技术很保密，有传子（媳）不传女（婿）之规。花卷茶做工精良，曾有茶商用水试浸，经七年茶心不湿。这种茶主要是晋商经营，又以籍贯不同分为“祁州卷”和“绛州卷”。“祁州卷”系祁县、榆次等地茶商经营，每支重1000两，产量较多；“绛州卷”为绛州茶商经营，每支重1100两，数量较少。最盛时期i，在安化经营花卷茶的商号有30多家，年产3-4万支，主销陕西、山西、宁夏、内蒙、河北及察哈尔、绥(sui)远一带。用骆驼载运极为方便，在交通不便的年代和地区，很受欢迎。
花卷制造时，操作繁杂，劳动强度大，功效低，物料消耗多，1958年，湖南省安化第二茶厂（金白沙溪茶厂）试用机械压制，改为长方砖形，规格为34.5×18.3×3.5cm3，称为“花砖”，扔维持花卷原有的品质风味，经征求消区意见后，正式投产。1962年经上级确定为每块2公斤。这就是黑茶成品中的一大改革。 |
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