一.爵本就是鸟雀之义。基本都是三足，前流后尾而有持，束腰深腹，上立两柱。后来演变很多，不再详述。
二.爵本是礼器。礼器分酒器，食器，水器，乐器。而古礼重神。酒是通神之祭品。所以酒不是一般人任意时候都应该喝的。而是在祭祀燕礼等场合才应饮用的。
三.鸟爵的造型，一来是被认为祭祀追思商人祖先玄鸟的，二来是以器言礼的。礼者，理也。也就是题主问的所谓哲学吧。其实和今人说的哲学并不等价。
1.*大的作用是酒过而鸣召其神，以为鸣节。故有前流后尾之锐形。酒也有不同讲究就不多谈。就看篆文的爵字，其中是个鬯字。这是郁金草加黑黍酿制专门祭神的黄金色的甜酿。
2.束腰有止，深腹有容，饮时得会饮才可以，不然不是饮不尽，就是喝太快，再就是出不了声的，还会洒一脸。^_^。*一次的时候，一不小心就会洒了一脸。。。这是个纯粹的技术活，而这个爵形就是一个“技术性”的容器
.3.两柱称拄眉，也称乡衡也是为了仰酒勿过，不疾不徐，余音不绝，以致召感。古礼站着的时候，不许大仰首，但饮酒必起身，爵形又是深腹，其实挺难完成要求的。所以拄眉的出现就是为了保持仪容。即不洒脸上，又配合束腰深腹器形可以徐徐饮尽。因此一般早期的拄眉是有用的，都比较高。
爵者，量也。爵位越高，其爵越是束腰深腹，保持仪容而尽其礼的难度越高。所以爵是有不同的品级的。精通此道的人，看见爵形就知道是什么爵位的人啦。有多大的能力。以器言道，不是虚言。
到了周代，周武王觉得商人误国全在酗酒，所以干脆禁酒，酒器就没有商代的精美讲究，长流锐形，束腰深腹这种实际的功能形成的形制渐渐没了。但周人讲究食器，就又变得精美了。但祭酒，五爵等等传统都保留下来，就是器物造型有所变化，很多实际的功能被取消。都是象征的意义了。 |
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