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三聚磷酸钠 85% 三聚磷酸钠 85% //三聚磷酸钠 85%

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公 司: 武汉鲜保生物技术有限公司 
发布时间:2018年09月14日
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公 司:武汉鲜保生物技术有限公司

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详细说明

    产品名称: 三聚磷酸钠
CAS: 7758-29-4
标准: 国标
有无证: 无证
天然/合成: 合成
级别: 食品级
含量: 85%
外观: 白色粉状
包装: 25kg/复合编织袋 可拆分
成份: 三聚磷酸钠
理化属性: 白色粉末。易溶于水,其水溶液呈碱性。
类别: 天然食品
行业: 食品
领域: 水分保持剂
下延产品: 肉制品
运用: 用于肉类加工处理,提高肉的PH值,从而使肉的持水性能提高,保证肉蛋白的鲜嫩度。
用法用量: 我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760-2011)规定最大使用量为5.0g/kg,本品与焦磷酸钠、磷酸钠复合使用时,以磷酸盐计不得超过5g/kg。在肉制品中加入磷酸盐,改善肉品质,各种磷酸盐的保水机理不一样,将其混合使用比单独使用的保水效果要好,混合的比例不同,效果也不一样。当复合磷酸盐的配比(焦磷酸钠:三聚磷酸钠:六偏磷酸钠)为2:3:1,添加量为0.30%时,肌肉的硬度、弹性、粘着性、蒸煮得率及颜色亮度值均较好。



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