三聚磷酸钠 85%

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三聚磷酸钠 85%

三聚磷酸钠 85% //三聚磷酸钠 85%

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公　司：武汉鲜保生物技术有限公司

发布时间：2019年03月23日

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详细说明

产品名称：三聚磷酸钠
CAS： 7758-29-4
标准：国标
有无证：无证
天然/合成：合成
级别：食品级
含量： 85%
外观：白色粉状
包装： 25kg/复合编织袋可拆分
成份：三聚磷酸钠
理化属性：白色粉末。易溶于水，其水溶液呈碱性。
类别：天然食品
行业：食品
领域：水分保持剂
下延产品：肉制品
运用：用于肉类加工处理，提高肉的PH值，从而使肉的持水性能提高，保证肉蛋白的鲜嫩度。
用法用量：我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760-2011)规定*大使用量为5.0g/kg,本品与焦磷酸钠、磷酸钠复合使用时，以磷酸盐计不得超过5g/kg。在肉制品中加入磷酸盐，改善肉品质，各种磷酸盐的保水机理不一样，将其混合使用比单独使用的保水效果要好，混合的比例不同，效果也不一样。当复合磷酸盐的配比（焦磷酸钠：三聚磷酸钠：六偏磷酸钠）为2：3：1，添加量为0.30%时，肌肉的硬度、弹性、粘着性、蒸煮得率及颜色亮度值均较好。

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