中文名称: 异戊酸异戊酯
中文同义词: 3-甲基丁酸3-甲基丁基酯;苹果香精;戊酸戊酯;苹果油;纈草酸戊酯;異戊酸異戊酯;异戊酸异戊酯;草酸戊酯
英文名称: 3-Methylbutyl 3-methylbutanoate
英文同义词: (3-methyl-1-butyl)3-methylbutanoate;3-methyl-butanoicaci3-methylbutylester;3-methyl-butanoicacid3-methyl-butylester;3-methylbutanoicacid3-methylbutylester;Apple oil;Appleoil;Butanoicacid,3-methyl-,3-methylbutylester;Isoamyl valerianate
CAS号: 659-70-1
分子式: C10H20O2
分子量: 172.26
沸点: 192-193 °C(lit.)
密度: 0.854 g/mL at 25 °C(lit.)
化学性质: 无色透明液体，具有苹果、香蕉等水果香气。 易溶于乙醇、乙醚、苯等有机溶剂，难溶于水。
用途: 用于配制食用、日用香精
用途: 饮料、冷饮等。用量0.05%～0.1%。
用途: 可作为修饰剂用于山楂花型、苹果花型等香精中。是配制食用苹果香精的主要香料。也适用于其他如凤梨、香蕉、杏子、樱桃、蜜香、桃子、芒果、悬钩子、草莓、胡桃、圆醋栗、香荚兰豆等食用香精，常用其酒香于香槟、朗姆型酒中。烟草香精中也用之。
用途: GB 2760-96规定为允许使用的食用香料。主要用以配制苹果、杏子、樱桃、桃子、芒果、树莓、草莓、胡桃、香蕉和浆果类及酒、烟类等香精。
用途: 异戊酸异戊酯是我国规定允许使用的食用香料，使用范围较广，常用于调制香蕉、苹果、桃等果香型食用香精，用量按正常生产需要，一般在口香糖中390mg/kg；焙烤食品中41mg/kg；糖果中33mg/kg；冷饮中14mg/kg。
用途: 异戊酸异戊酯是我国规定允许使用的食用香料，使用范围较广，常用于调制香蕉、苹果、桃子等果香型食用香精。用量按正常生产需要，一般在口香糖中390mg/kg、焙烤食品中41mg/kg、糖果中33mg/kg、冷饮中14g/kg。
用途: 作香精及漆用溶剂。
用途: 主要用作食用香精。该品作为食品赋香剂使用范围很广，常用于调制苹果、香蕉、桃等果香型香精。食品中*大的用量约为500ppm，该品还可用于合成医药，溶剂。
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