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张一碗过桥米线有特制的高汤，高汤是采用大骨、老母鸡等经过长时间熬煮而成，味道更丰富，之后与米线和其 他食材搭配在一起，口感更棒。现在张一碗过桥米线搭配原汁原味的汤汁，营养价值高，受到了人们的广泛认可，还有着灵活的经营方式，可以让加盟者随意来选择。
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