信阳卤菜培训驻马店卤菜加盟随州卤菜学习

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公　司：信阳小吃培训学校

发布时间：2017年03月13日

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1 常用香料.调料介绍
2 *致熬制老汤的料包的配方
3 *致老汤熬制的方法详解
4 *致秘制卤水配方
5 糖色炒制技巧
6 肉类选料和加工去腥处理
7 卤肉的过程详解和注意事项
8 拌菜的方法及调料配方
9 未销售完的产品处理方法及卤水保存
卤猪头肉卤猪蹄卤猪耳朵卤猪尾巴卤猪肝卤猪大肠卤猪肚卤猪肺卤排骨
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卤鸡脯卤鸭卤牛腱子肉卤牛舌卤豆干卤鸡蛋卤海带等还可以卤制很多

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