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火锅底料制作方法|清油火锅底料配方 火锅底料制作方法|清油火锅底料配方//火锅底料制作方法|清油火锅底料配方

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公 司: 重庆市渝北区振业食品厂 
发布时间:2017年10月17日
联系人:唐雄 先生 加为商友
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唐雄 先生 (市场经理)
联系时,请说是在企业录看到的,谢谢!
电  话: 18580651466
传  真:
手  机: 18580651466
在线联系:
地  址: 中国重庆江北区北滨路北滨一号
邮  编: 400000
公司主页: http://lahuolaozao.qy6.com(加入收藏)
公 司:重庆市渝北区振业食品厂

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详细说明

    火锅底料制作方法|清油火锅底料配方

联系人: 唐先生
电话: 18580651466(V信同号)
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重庆市渝北区振业食品厂是重庆老字号重庆火锅底料厂。旗下有“辣火老灶”品牌和重庆顿具科技有限公司。本厂采用*新技术,生产天然、营养、健康、美味及功能性调味品。集研发、生产、销售、贸易于一本,汇集了高素质专业研发技术人才,并与多家大型餐饮企业 有着紧密联系和广泛合作。顺利通过了SC国家食品安全认证,欢迎各火锅店主来我们重庆的火锅店、公司、工厂等参观考察和商谈合作。

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辣火老灶产品包括:
“重庆老灶火锅”底料系列,
“重庆老火锅”底料系列,
“川味老火锅”系列,“串串香”底料系列,
“清油火锅”底料系列,“清汤火锅”底料系列,
“干锅”底料系列,
“江湖麻辣鸡、鱼”底料系列,
“重庆小面”系列等。

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火锅辅料:
火锅芝麻调和油、火锅藤椒油、火锅专用鸡精、干辣椒面蘸料

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柴鱼火锅
【原料】
1.主料:活柴鱼(即黑鱼)1条约1500克。
2.调料:蒜片、姜末、香油、味精、精盐、猪油、干辣椒适量。
【制法】
1.将鲜活的柴鱼洗净,用刀从鱼鳃两边各切一刀,刀口切副骨,但不可切掉鱼头l再从鱼背脊处两边各切一刀,要一直切到尾部;然后剖开鱼腹,弃去内脏,清洗干净}用刀刮去鱼鳞,再刮下两边的鱼肉。
2.将两块长条的鱼肉切成蝴蝶形的薄片;将鱼的头、骨、皮、尾收在~起备用。
3.将鱼肉片放在盘里,放香油、姜末、蒜片、味精、糟盐、干辣椒末,并用筷予不断地搅拌,使调料进入鱼片腌好。
4.将头、骨、皮、尾先下火锅煮汤,待汤汁有鲜昧后,捞出头、尾、骨、皮等残渣。在清汤中放猪油,待汤煮沸开时,即可涮食鱼肉片。
“辣火老灶”系列底料植根山城文化,吸纳百家之长,挖掘老重庆饮食文化之精髓,融两江水卵之灵气,化铁釜制汤之神奇。初创以来,已与全国百余家餐饮企业达成战略合作关系, 并且保持了良好合作关系。本公司主要供应火锅底料,火锅底料批发,火锅店专用底料,火锅专用牛油批发,火锅底料加盟,火锅底料诚招代理等,秉承“顾客至上,锐意进取”的经营理念,坚持“客户*一”的原则为广大客户提供优质的服务。选择我们的理由——因为专业,所以信任!公司全体员工热忱欢迎各界朋友来电函洽谈业务!联系人是唐先生,联系电话和微信是1858065146


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