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南宁火锅底料供应,重庆火锅底料厂家 南宁火锅底料供应,重庆火锅底料厂家//南宁火锅底料供应,重庆火锅底料厂家

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公 司: 重庆市渝北区振业食品厂 
发布时间:2017年10月17日
联系人:唐雄 先生 加为商友
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唐雄 先生 (市场经理)
联系时,请说是在企业录看到的,谢谢!
电  话: 18580651466
传  真:
手  机: 18580651466
在线联系:
地  址: 中国重庆江北区北滨路北滨一号
邮  编: 400000
公司主页: http://lahuolaozao.qy6.com(加入收藏)
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公 司:重庆市渝北区振业食品厂

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详细说明

    南宁火锅底料供应,重庆火锅底料厂家

联系人: 唐先生
电话: 18580651466(V信同号)
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重庆市渝北区振业食品厂是重庆老字号重庆火锅底料厂。旗下有“辣火老灶”品牌和重庆顿具科技有限公司。本厂采用*新技术,生产天然、营养、健康、美味及功能性调味品。集研发、生产、销售、贸易于一本,汇集了高素质专业研发技术人才,并与多家大型餐饮企业 有着紧密联系和广泛合作。顺利通过了SC国家食品安全认证,欢迎各火锅店主来我们重庆的火锅店、公司、工厂等参观考察和商谈合作。

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辣火老灶产品包括:
“重庆老灶火锅”底料系列,
“重庆老火锅”底料系列,
“川味老火锅”系列,“串串香”底料系列,
“清油火锅”底料系列,“清汤火锅”底料系列,
“干锅”底料系列,
“江湖麻辣鸡、鱼”底料系列,
“重庆小面”系列等。

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火锅辅料:
火锅芝麻调和油、火锅藤椒油、火锅专用鸡精、干辣椒面蘸料

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南宁火锅底料供应,重庆火锅底料厂家
牛肚火锅做法:
【原料】
1.主料:牛毛肚750克。
2.配料:牛肝200克,牛腰200克,牛背柳肉250克,牛脊髓100克,青蒜250-克,菠菜500克,熟牛油200克,牛肉汤1 500克。
3.调料。绍酒50克,葱结5克,姜末25克,精盐1 0克,辣椒粉5克,花椒少许,豆瓣酱75克,味精3克,麻油100克,辣椒油50克。
【制法】
1.将毛肚剖开,用清水洗净后,再用刀层层刮去肚梗和筋皮,用清水反复洗至无黑暌和腥味,切去肚门的沿边,撕去底部(无肚叶的一面)的油皮,以一张大叶和一张小叶为一连,顺纹路切断,再将连着的叶子理顺摊平,切成约2厘米宽的片,用清水漂净。牛肝、牛腰、牛肉均片成薄片。青蒜切成6厘米长的小段。菠菜去除黄叶洗净。
2.炒锅烧热,下牛油100克,烧至六成热时,放入豆瓣酱炒,再加入姜末、辣椒粉,花椒炒香,然后加入牛肉汤烧沸.后倒入火锅内,加酒,用旺火烧沸后撤去浮沫。
3.食用时先将脊髓放入火锅,待汤汁烧沸后上桌。将牛肚片、牛肚、牛腰等各种荤素菜装在小盘中,与精盐、牛油1 00克,麻油、味精同时上桌,随吃随烫,并随时加汤、加调味。

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“辣火老灶”系列底料植根山城文化,吸纳百家之长,挖掘老重庆饮食文化之精髓,融两江水卵之灵气,化铁釜制汤之神奇。初创以来,已与全国百余家餐饮企业达成战


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