高纯度食品级柠檬酸钾 食品级柠檬酸钾
化 学 名：
柠檬酸钾
英文名称：
Potassium Citrate
分 子 式：
K3C6H5O7·H2O
分 子 量：
324.41
CAS NO：
6100-05-6
性 能：
透明晶体或白色粗粉，无臭。带清凉咸味。易潮解，在水或甘油中易溶，在乙醇中几乎不溶。相对密度 1.98 。加热至 230 ℃熔化并分解。
包 装：
内衬聚乙烯塑料袋，外套复合塑料编织袋，每袋净重25kg。
用途：
在食品工业中作缓冲剂、螯合剂、稳定剂、抗氧化剂、乳化剂、调味剂等。可用于乳及乳制品、果冻、果酱、肉类、罐装水凝胶点心，亦用于干酪的乳化、柑橘的保鲜等。在医药工业中用于低血钾症和钾缺乏症及碱化尿液。
其他信息：
质量指标 GB14889-94 BP93
含量(干基)，w/% ≥
99.0 99.0
氯化物(Cl) ，w/% ≤ - 0.005
硫酸盐，w/% ≤ - 0.015
草酸盐，w/% ≤ - 0.03
重金属(以Pb计)mg/k ≤ 1 0 10
砷(As)mg/kg ≤ 3 -
钠，w/% ≤ - 0.3
水分，w/% ≤ - 4.0-7.0
碱度 通过试验 Accord With The Test
干燥失重，w/% 3.0-6.0 -
样酒透明度及色彩 - Pass
易碳化物 - Pas |
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