2015年中国经济大环境变化对非必需消费品的影响正在加剧，福建海参对以大连海参为龙头的海参产业才刚刚拉开侵蚀变革的序幕。威海海参行情又会是怎样的帷幕呢？威海宫品海参海参作为中国海参品牌企业、传统消费及“互联网+”集中的原产地主销市场，作为中国海参产业代表，在郁闷的产业氛围和暗流涌动的消费市场，到底呈现出怎样格局？海参品牌企业都在谋求怎样的变革？海参消费市场是否感知海参行业无奈与尴尬？2015年宫品海参研究院集合海参资讯网营销机构研究中心奔赴威海、大连，在持续跟踪研究的基础上形成对威海海参行情，大连海参行情报告。
福建海参对大连海参拉开侵蚀变革
当产品不再具备力量
威海海参产品，从最原始的鲜活海参、盐渍海参、淡干海参产品形态最小涌入市场，丰富为半干、即食、冻干海参等多样化的产品形态。在大连高价海参的促使下，威海淡干海参行业蓬勃发展，如今宫品海参品牌企业在终端市场拥有一定的产品力，如今在全国市场占有一定比例自用消费市场份额。在威海海参消费市场，淡干海参产品占据终端销量的65%以上。为什么淡干海参如此热销？淡干海参到底是怎样的产品？实际上，淡干海参是威海大众化消费市场需求下的产物。淡干海参是通过对新鲜海参进行去内脏、清洗、沸煮、缩水、低温冷风干燥加工而成的海参产品。淡干海参是海参产品中的*品，无糖无水，方便储藏。淡干海参性价比相对高于即食海参和冻干海参，因此成为威海海参家庭消费市场的主力产品，购买者多为普通市民，尤以老年人及病人消费为主；即食海参产品虽然花样繁多，概念百出，但是由于产品形态和储存、运输条件的限制，即食海参很难在更大范围的市场形成强大的产品力。
海参产业发展近二十年，为什么未能形成如白酒、饮料单品巨大的产品力？除了农产品、水产品的产品特性之外，行业对于产品的推广、引导、聚焦等策略不当有很大关系。对于海参产业而言，原本品牌营销机构认为，产品力就是产品吸引力，也就是产品驱动力、产品销量力、产品消费力。其中产品吸引力由三个独立的核心力量组成，分别是驱动力、销量力和消费力。它们各自单独发力，从不同的角度对目标或消费群产生驱动或者吸引。从威海海参的产品力建设而言，至今为止只有宫品这一个品牌针对特定的产品，构建具有销量、消费驱动的单品战略。
实际上，中国海参近450亿的市场，干海参占据了*对主力产品的地位；但是大连品牌海参不超过50亿的总销量中，干海参所占的比例不到28%；从山东走向全国的总销量中，干海参所占的比例已经达到46%；而从日本、香港通过广州一德路走向餐饮市场的淡干海参，可能占据超过26%的国内市场。从这一组数据分析，大连海参在主力产品上，缺乏对市场全局的认知，缺乏有效的主力产品战略。例如大连海参非得等品牌，把产品系列从海参、鲍鱼扩散到虫草、燕窝、等滋补品品类上。从企业运营层面理解无可非议，但是从区域特色产品的战略性营销层面，这些品牌的营销如同猴子搬玉米。
在大连海参市场，我们且把有商标、商号的海参都称之为品牌海参，但是各家各户的产品基本呈现同质化，同质化的集体无意识竞争，导致了产品创新的严重匮乏，导致产品力在小区域市场中被桎梏。当大连海参的产品不再具备力量，就如同失去武器的战士，很难在竞争激烈的市场上获得一席之地；当大连海参的产品不再具备力量，大连海参的品牌价值将更加模糊；当大连海参的产品不再具备力量，海参企业的品牌力和营销力将大大被同质化的竞争弱化。 |
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