| 一、活动主题：继承、弘扬、开拓、创新二、活动意义和目的：1、展示我校教学实力、提高学生技能素质、促进校园学习氛围;2、加深江苏新东方烹饪学校教学品质和品牌知名度;3、做好宣传，展现我校实力，促进招生咨询转化。三、主办单位：江苏新东方烹饪技术学校四、活动时间：2015年12月8日五、参赛对象：14届金牌大厨1--12班14届大厨精英1--4班15届金牌大厨1--5班六、比赛流程：1、以上参赛班级每班选出十名同学参加比赛，所有参赛选手名单于11月25日前报至王莉莉处。2、上报的比赛学生将于12月4日到一部校区一楼进行抽签。3、比赛于12月8日正式开始，七、比赛时间及场地：1、比赛时间：2015年12月10日上午2.比赛地点：大厨实训厅及教学楼前操场八、比赛内容：以淮扬菜特色为基础，加以创新，并附菜肴制作理念、简介。九、比赛要求：(1)参赛选手应体现刀工技术和烹调技巧，色、香、味、质、养、形俱佳，以味、质、形为主,讲究营养卫生，注重实用性、体现创新意识。(2)自选菜品原料自备，赛前可将原料初步加工，但要求不动刀，不动火，不调味。进场时须检查验证，违反规定者将酌情扣分，情节严重者取消参赛资格。(3)美化菜肴的各种饰物，须摆放在盛器中，经现场验证后方可携带入场，菜品饰物要适中，不能喧宾夺主。(4)现场提供常规烹调设备工具及常用调味料，除此以外的特殊工具及调味料由参赛者自备。(5)自带的特殊用具、盛器、餐具等不得带任何标识，由参赛者在盘底做参赛号记号，以便赛后认领。(6)比赛时间60分钟。十、奖项设置：1、一等奖：一名，奖学金1500元，并颁发奖杯及荣誉证书;2、二等奖：两名，奖学金800元，并颁发奖杯及荣誉证书;3、三等奖：三名，奖学金500元，并颁发奖杯及证书;2、优秀奖：十五名，颁发荣誉证书。 |
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